Peru ao Molho de Laranja e Pudim de Leite Condensado

Amigos, para o almoço de amanhã, logo depois de voltarmos da Missa, sugiro duas deliciosas receitas que seguem:

Peru ao Molho de Laranja (como prato principal)

Ingredientes:
1 peito de peru
3 fatias de bacon
1 folha de louro
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer:

Tempere o peru com sal e pimenta-do-reino. Coloque-o em uma assadeira e cubra-o com bacon. Regue-o com vinho, adicione o louro e embrulhe-o com papel alumínio. Asse o peru, regando-o a cada 20 minutos com o caldo que se formar.

Se necessário, acrescente água quente aos poucos para que não fique seco. Depois de assado, cerca de 2 horas, retire o papel alumínio e o bacon e deixe-o dourar.

Coloque-o em uma travessa, decore-o com fatias de limão e laranja e reserve o caldo do assado.

Para o Molho:

1 xícara (chá) vinho branco seco
1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
1 xícara (chá) do caldo do peru assado
1/2 xícara (chá)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
suco de um limão
suco de duas laranjas
Cascas de duas laranjas cortadas em tiras finas.

Para fazer o molho, derreta o açúcar até ficar dourado, acrescente o vinagre e ferva, em fogo baixo, por 3 minutos. Adicione os sucos, as cascas e ferva até reduzir o volume de líquido pela metade. Misture o vinho e ferva por mais 3 minutos.

Acrescente o caldo reservado e a maisena já dissolvida na água. Mexa até engrossar. Sirva com o peito de peru.

Pudim de Leite Condensado(para a sobremesa):

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo:

Coloque o açúcar numa fôrma própria para pudim e leve ao fogo brando para caramelizar a fôrma.

Bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo na fôrma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria. Para verificar se o pudim está pronto, fure-o com um palito de dente, se o palito sair limpo, é que está pronto, espere esfriar, desenforme e sirva.

Bom domingo e boas receitas!

O QUÊ? Aqui é espaço para falar de futebol??? Mas e adianta falar??? E falar de futebol??? Como??? Não há mais futebol no Atlético!!!

Semana que vem, eu posto mais duas receitas daqui ó!!!